Regionale Spezialitäten aus der Wildschönau

Im Landhotel Tirolerhof in Oberau in der Wildschönau legen wir großen Wert auf regionale Spezialitäten und kulinarische Traditionen des Hochtals. Viele typische Produkte der Region erzählen ihre eigene Geschichte und sind eng mit der Kultur der Wildschönau verbunden.

Einige dieser besonderen Spezialitäten können Gäste nicht nur in unserem À-la-carte-Restaurant genießen, sondern auch als kulinarische Erinnerung an ihren Urlaub mit nach Hause nehmen.

Original Wildschönauer Sturmlöda-Torte - nur im Landhotel Tirolerhof erhältlich

Eine ganz besondere Spezialität unseres Hauses ist die Original Wildschönauer Sturmlöda-Torte. Diese süße Köstlichkeit ist eng mit der Geschichte der Region verbunden und erinnert an die tapferen Männer des Tiroler Freiheitskampfes von 1809.

Die „Sturmi“ ist bei Gästen und Einheimischen gleichermaßen beliebt und eignet sich auch hervorragend als kulinarisches Mitbringsel aus der Wildschönau.

Die Sturmlöda-Torte kann bei uns auf Vorbestellung erworben werden und ist an der Rezeption erhältlich:

Verpackt im exklusiven Holzkistchen – € 24,80
Als Doppelwürfel in der praktischen Box – € 6,80

Viele Gäste entdecken diese besondere Spezialität während eines Besuchs in unserem À-la-carte-Restaurant oder während ihres Aufenthalts in unseren Zimmern & Appartements.

Wildschönauer Krautinger – eine einzigartige Spezialität

Die einen schwören auf ihn, die anderen rümpfen die Nase – doch in einem sind sich alle einig: Der Wildschönauer Krautinger ist eine ganz besondere Spezialität.

Nicht nur deshalb, weil er ausschließlich im Unterländer Hochtal der Wildschönau hergestellt wird. Der Ursprung dieser Tradition reicht bis in die Zeit von Kaiserin Maria Theresia (1717–1780) zurück. Sie gewährte damals 51 Bauern der Wildschönau das Recht, aus der weißen Stoppelrübe – auch Wasserrübe genannt – Schnaps zu brennen. Der Grund war einfach: In der Höhenlage wuchs kaum Obst, und die Bewohner des Tales lebten oft in bescheidenen Verhältnissen.

Bis heute ist der Krautinger eng mit dieser Geschichte verbunden und gilt als eine der bekanntesten Spezialitäten der Region.

Der Herstellungsprozess ist allerdings alles andere als einfach. Im Sommer und Herbst werden die Rüben geerntet, sorgfältig gewaschen und zu Brei zerkleinert. Die Maische wird anschließend eingedickt, rund 48 Stunden mit Hefe angesetzt und schließlich gebrannt.

Was einfach klingt, ist in Wirklichkeit eine wahre Kunst. Beim Krautinger muss alles perfekt zusammenspielen – vom selbst gezogenen Samen über die Qualität der Rüben bis zum Feuer im Brennkessel, das traditionell mit Buchenholz entfacht wird.

So entsteht ein ganz besonderer Schnaps mit unverwechselbarem Charakter. Eine echte Rarität, die Kenner nicht nur wegen ihres besonderen Geschmacks, sondern auch wegen ihrer traditionellen Bedeutung und ihrer bekannten Wirkung auf den Magen zu schätzen wissen.

Regionale Spezialitäten im Urlaub erleben

Viele Gäste entdecken die kulinarischen Besonderheiten der Region während ihres Aufenthalts im Tirolerhof. Nach einem erlebnisreichen Tag beim Wandern während eines Sommerurlaubs in der Wildschönau, einem Besuch im Freizeitpark Drachental direkt neben dem Hotel oder nach einem Skitag im Skigebiet Skijuwel Alpbachtal Wildschönau lassen sich regionale Spezialitäten besonders genussvoll erleben.

Auch ein Besuch im À-la-carte-Restaurant des Tirolerhofs oder ein gemütlicher Abend im Rahmen von Frühstück & Halbpension gehört für viele Gäste zu den kulinarischen Höhepunkten ihres Aufenthalts.

Wer danach entspannen möchte, findet im Vitalbereich mit Hallenbad, Sauna und Dampfbad den perfekten Ort zum Abschalten.